近年來，越來越多研究及文獻顯示出
飲用過量牛奶會造成人體的許多疾病
一直以來 也有很多關於牛奶的正反方說法
讓大家開始疑惑了．．．
牛奶真有如小時候大人口中所說的那麼 營養、健康
是我們每天不可或缺的營養飲品嗎?
最近發現了這本書 『牛奶，謊言及內幕』
實在有很多驚人的內幕
書中提到長期以來乳品製造商利用很好的行銷手段，花了大把的鈔票，精心製作廣告、美麗的文宣及手冊、發放試吃樣品，來遊說眾議員、醫護人員、老師們
讓他們誤以為乳製品是營養、健康的來源
學生及大眾們也不自覺的
其實．．．
攝取乳製品並無法預防骨質疏鬆症
雖然牛奶中含有豐富的鈣質，但是人體從動物奶類的鈣質吸收率最高為 30%~35%，大量攝取新鮮蔬菜或以小火蒸熟的蔬菜可以吸收到的植物性鈣質來源則有二倍多，達到 70%。
很多研究發現含高量鈣質的乳製品會加速骨質的礦化作用，乳製品在初期食用時的確能夠增加骨質密度，但長期來看骨質密度又會回到原本的程度。
隨著時間過量攝取含鈣及含有第一型類胰島素生長因子(IGF-1)的乳製品，會造成人體失去有效利用膳食鈣質和年老時保存鈣質的能力，因骨骼可不斷再生，老化的骨骼是由蝕骨細胞所吸收，而造骨細胞會形成新的骨骼，但是造骨細胞的再生能力有限，若此過程在生命的前幾十年被過度刺激，而後半生的骨IGF-1也會大量刺激骨重塑，而重塑次數將不足確保骨骼再生，造成骨質疏鬆的現象
長的又高又壯，同時也增長致癌率
研究顯示蛋白質的含量能夠調節腫瘤的生長情況，腫瘤細胞組織發展即隨著蛋白質的增加而成長。然而這種蛋白質並不包括來自豆類及穀類的植物性蛋白，而是在牛奶中的酪蛋白。
除了酪蛋白外，牛奶中所含的IGF-1也會增加致癌率，IGF-1是一種可以促進細胞生長的蛋白質，不僅促進健康細胞的生長也會使癌細胞加速生長，過量的IGF-1會阻礙癌細胞的凋亡，使癌細胞存活下來並繁殖增加癌症罹患率。另外，IGF-1會抑制體內的維生素D3，維生素D3是一種天然的抗癌劑，每天飲用3~4份的乳製品體內成酸性環境，並吸收太多鈣質，導致體內活性維生素D3持續偏低，此時細胞不時轉變為癌細胞。
所以飲用牛奶會降低維生素D含量，同時增加IGF-1含量，而罹患乳癌、前列腺癌和肺癌的風險也愈高。
誰可以消化牛奶?
以往認為一個成人無法消化牛奶是不正常的，而產生「乳糖不耐症」名詞，『乳糖不耐』為人體無法消化分解牛奶中的乳糖，而產生發酵物質及氫氣，造成腹痛、腹瀉、頭痛等症狀。但種種研究才明瞭，成年後體內乳糖酶的存在才是異常的狀況，人體無法消化奶類不是一種疾病也不是一種異常狀況。
糖尿病的增加
牛奶會引發兒童的第一型糖尿病的發生率因牛奶中含有較多的酪蛋白及Beta-乳球蛋白，這些成分易引起自體免疫系統上的毛病，一併也破壞了類似外來蛋白質的胰臟細胞，從此體內無法再製造胰島素，造成兒童罹患第一型糖尿病。
牛奶也會導致第二型糖尿病的發生率增加，雖然牛奶是低GI食物，卻會使胰島素濃度異常的升高，對健康的人來說，持續維持高濃度胰島素是很危險的。
還有還有．．．
還有當小牛長大後，即不再分泌乳汁，但是人類為了要強迫牛隻不斷分泌乳汁，於是牛隻天天被施打抗生素、賀爾蒙、生長激素。
Oh my god～ 牛奶原來有這麼多種不為人知的數據及報告
建議最好不要攝取乳製品來達到高密度的骨質，讓我在30歲時骨質密度達到顛峰，而老年時卻得面對骨質多孔的風險。
總之攝取越少量的牛奶及動物性蛋白質就更能擁有健康的骨骼，能從別種食物例如魚、豆類、核桃，來獲得足夠的蛋白質、維生素D及礦物質，也能避免攝取牛奶降低癌症的罹患率。
也記得多曬曬陽光ㄅ! 多活動! 皮膚製造的維生素D大量參予鈣質吸收和骨化的作用。
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