3號營養診療室，進來請敲門。

糖尿病患最怕血糖像雲霄飛車一樣忽高忽低，特別是如發生低血糖的危機，可能出現心悸、冒汗、發抖、全身無力、焦躁不安及飢餓等症狀，嚴重甚至會陷入昏迷，如何小心避免低血糖危機是控制血糖的重要課題之一。

彰化基督教醫院兒科部小兒內分泌暨新陳代謝科王育美醫師表示，糖尿病孩童如果出現恍神、不明哭鬧、坐立不安等情況，小心可能是低血糖造成的症狀，常見小朋友發生低血糖的原因，包括持續的運動、玩，或忘了吃點心、或打了胰島素未及時進食等，青少年則可能在劇烈運動、挑食或是作息不正常等情況引發，更有相當比例的低血糖是在夜間睡眠時發生，嚴重的低血糖可能會出現抽筋、意識昏迷的狀況。

一般而言，低血糖是指血糖值低於70mg/dl，它可能造成的「反彈現象」更會加重患者血糖控制的風險，當患者持續一段時間低血糖卻未發現處理，之後會出現高血糖的反彈，如果患者剛好在此時驗血糖，容易誤以為血糖過高，而加重胰島素劑量，再重複發生反彈、增加藥物劑量、易產生胰島素抗阻的問題，導致血糖忽高忽低，對患者而言相當危險。

口渴的時候很多人喜歡喝一罐可樂，覺得清涼又提神。

但是最近有研究人員發現可樂的糖分實在太高了，不但會導致肥胖，還會增加罹患糖尿病和心血管疾病的風險。美國廣播公司ABC的記者，到賓州大學糖尿病中心做實驗。她喝下20盎司的可樂，大約等於一般美國人每天喝的份量，結果葡萄糖指數在40分鐘內，從79飆升到107。因為這相當於吃下16茶匙的糖，是醫學界設定上限的兩倍多。

醫師指出，一瓶可樂之類的軟性飲料，在水份之外是大量的糖，還有若干香料。這些糖份含有百分之45的葡萄糖，以及百分之55的果糖。葡萄糖會很快轉換為能量，果糖比較甜，也會比較快形成脂肪。當葡萄糖進入血液，胰臟會立刻分泌胰島素，透過代謝過程來平衡血糖。同一時間，果糖會抵達肝臟，其中大部分會變成脂肪囤積在體內。

長期吃巧克力 降低心臟病發作和中風機率

德國研究發現，長期少量吃巧克力，能降低心臟病發作及中風機率。

很早以前科學家就發現，長期少量吃黑巧克力有益健康。德國研究人員針對兩萬人，進行長達8年追蹤調查，結果發現，每天吃6公克巧克力的人，心臟病復發和中風機率，比不吃巧克力的人降低三成九。

（德國人類營養研究所）人員認為，巧克力中的黃酮醇，能幫助血管肌肉擴充，降低血壓。蔬菜跟紅葡萄酒裡面，也有黃酮醇。

生活形態改變，痔瘡已不是中、老年人的專利，也有越來越多國中生被痔瘡所苦。

花蓮慈濟醫院大腸直腸外科主任糠榮誠表示，最近一個月來，門診中，就有4、5名國中生因痔瘡出血就醫，還有同班同學一起來求診，他們共同點是都喜歡在如廁時，打掌上型電玩，所幸病情沒有嚴重到需要開刀，改變如廁習慣與擦藥後，就逐漸改善。

糠榮誠表示，近年年輕人罹患痔瘡越來越常見，如廁時，應該採取「快進快出」為原則，不要為了打發時間，一邊蹲馬桶，一邊看書，或利用手機上網、玩電玩，久而久之便容易出現痔瘡，如果不及時就醫，痔瘡會惡化，嚴重時，需要開刀切除。 

高醫胃腸及一般外科主治醫師莊捷翰表示，痔瘡與生活習慣有很大關連，經常久坐、久站，吃高脂肪、低纖維飲食，壓力、長期便秘或腹瀉等，都可能引發痔瘡。

糠榮誠表示，一般人比較不清楚的是，除了便秘外，其實常拉肚子或愛喝酒、愛吃辣，痔瘡也一樣容易上身。早期一、兩度的痔瘡，大多可用非手術的方式治療，如果諱疾忌醫，有可能越拖越嚴重，可能因長期出血引發貧血。

許多人都知道規律運動有益健康，事實上，運動有助抗老化，還能提升學習表現。德國、瑞典最新研究發現，運動能減緩細胞老化速度，長時間保持運動習慣的人往往也老得較慢。由於心臟較健康，所以學業成績、學習能力常高人一等。

根據英國國家廣播公司（BBC）報導，德國薩爾蘭大學（SaarlandUniversity）研究發現，細胞裡的「微粒」（Telomeres）雖會隨著時間變短，不過運動選手的免疫細胞「微粒」卻較為穩定，縮短速度比一般來慢得多。「微粒」位於細胞染色體末端，就好像套子一樣保護著染色體，讓細胞裡的DNA保持穩定，「微粒」會因年齡增長而越來越短。這篇研究發表於「循環」期刊（Circulation）。

另外，還有一項針對瑞典年輕人所做的研究發現，心血管功能越好，年輕人的學業成就也越高，智力表現比其他人更耀眼。

真正的「抗衰老」必需從體內做起，因為衰老是從細胞開始，最後才會表現於外在，所以光靠整型美容是不夠的，「體內抗老」才是抗衰老的正確觀念。

好的食物能夠幫助抗氧化的作用，攝食深色、彩色蔬菜和葉黃素、茄黃素、花青素等，都能降低自由基的影響。

常見的抗氧化食物包括維他命C、維他命E、β-胡蘿蔔素、茄紅素、葡萄籽、微量元素、黃酮類食物

抗老話題永遠聊不完，談不膩..

每個人都希望自己永遠有細嫩的皮膚，健康的體魄，完美的體態，但是歲月總是催人老，就算沒有歲月的折磨，也會因為現代人面臨生活上，工作壓力，環境污染以及陽光中的紫外線等種種因素，讓原本是年輕美麗的白雪公主也會逐漸變成壞皇后老態樣。

老化的形成原因

 原因一

一天之計在於晨，每天的早餐是很重要的，早餐一定要吃，重要是要吃得對。

我們的大腦活動是要靠醣類及優質蛋白質來維持注意力及靈敏度，經過一夜空腹時間，若不吃早餐，將造成供給大腦的養分不夠，容易感到疲勞，注意力不集中，情緒差等狀況，所以早餐是非常重要的！

如何讓早餐吃得巧？

中秋佳節即將來臨，許多人相約烤肉大啖美食，營養師總是建議我們應把握少糖、少油、少鹽、高纖的「三少一高」飲食原則，維護身體健康。 中秋月餅是應景食品，但市面上販售的月餅有不少都是高熱量，如果放縱口慾食用過量，不僅對腸胃造成負擔，也容易促成體重上升，應以適量為原則，以避免食用過量影響身體健康。

還有應景的活動就是在在中秋節大夥們相約烤肉，烤肉中難免會大吃大喝，大家對於食品的分量及熱量也沒那麼在意，建議烤肉時最好避免選用加工食品，而多用新鮮的食材，減量使用烤肉醬，以避免攝取過多的鹽分和熱量，不妨以檸檬汁、水果醋、薑汁稀釋烤肉醬，不僅健康也更能襯托出食材的美味，並且應注意食材新鮮衛生的問題，生食、熟食須分開盛裝，以避免食物中毒。

可別一次都選用肉類、油脂類食品，烤肉時也可多選擇搭配水果和蔬菜一起食用，多選用青椒、番茄、茭白筍、蘆筍、蕈菇、萵苣等蔬菜，以增加維他命C和纖維，尤其是以蔬菜夾烤肉片食用，不僅爽口又可增加纖維攝取量。

佳節送禮往往也會選擇月餅、雪餅。而家中都堆滿的月餅、雪餅，都吃光光可是也吃下不少熱量及多出不少體重，建議可選用好喝又健康的燕麥奶作為贈禮也是不錯的選擇囉!!

台灣營養學會3日公布「專業版的新每日飲食指南」草案，發現現代人常攝取過多油脂、糖份、澱粉與熱量，超過五成民眾都超出健康體重、血糖值也超過標準。專家修訂國人每日飲食指南，呼籲民眾每天多吃蔬果、堅果類食物，飲用低脂奶，每天至少一餐主食吃雜糧，才能均衡飲食。

衛生署自從1995年公布「每日飲食指南」之後，已經長達10多年沒有更動。由於現代人多外食又缺乏運動，超過半數民眾的體重不是過重就是肥胖，五成民眾的血糖值都超過100，必須注意代謝症候群問題，衛生署特地委託台灣營養學會修訂「新每日飲食指南」，希望民眾參考、調整日常生活的飲食習慣。

經過長時間的調查與資料收集，台灣營養學會3日公布「專案版的新飲食指南」草案，在六大類飲食指南中，建議民眾每天至少要有一餐主食吃全穀或糙米，儘量喝低脂乳品，油脂類攝取量比起現行應少2/3，鼓勵吃植物性蛋白與瘦肉，攝取足夠蔬果與堅果類食物。

第一個比較重大的改變，是至少每天吃的主食類，就是米飯、麵包、麵，至少1/3要是全穀的，比如說是麥的話，就是全麥、糙米、胚芽米。第二個是乳類，我們改成低脂，高脂的乳品也會增加你的飽和脂肪和熱量的攝取。再來就是蔬菜、水果，還是非常的強調，一定要吃到足夠的份量。最後一個就是油脂類，特別強調堅果跟核果類。

黃青真指出，外食族應該少吃油炸肉類食物與含糖飲料，強調每餐都必須要有蔬果及全穀。她提到年輕人常吃太重口味的食物，容易造成熱量不均衡、鈣質及營養素攝取不足，因此建議年輕朋友必須學習避免食用太過甜、鹹、油、辣的東西。

至於民眾版的新飲食指南在年底前就會公布，預計明年開始實施，到時候衛生署將公布在網路上，並印製手冊供民眾參閱。

膳食纖維的存在功不可沒，其重要性應可與六大營養素並駕齊驅了。

膳食纖維因不被腸道分解消化才能發揮其保健功效。包括：非澱粉性多醣類、木質素、黏膠質等，甚至寡醣和非植物性的幾丁質，均廣義的包含膳食纖維的範圍裡。

纖維質可刺激腸黏液分泌，黏液具保護腸障壁細胞作用，避免有害物質的侵害。此外，寡醣可作為腸道有益菌大量繁殖的營養劑，有助於調整腸道細菌生態，抑制害菌的生長。

膳食纖維有助於降低血膽固醇的功效 

體內膽固醇代謝為膽酸，由肝臟分泌進入腸道中，以協助消化脂肪。膳食纖維可與膽酸結合，一旦膽酸排出增加，就會促進膽固醇的代謝，進而間接降低血中膽固醇。美國的食品及藥物管理局（FDA）不但核准燕麥為有益心臟的健康聲明，更建議每日攝取3公克的燕麥水溶性纖維（葡聚醣β-glucan），達降低膽固醇的功效。

科學家警告說，環境中的“性別扭轉”化學物質的數量持續飆增，已干擾到人類與野生動物的生殖行為。他們指出，這些常見的人造污染物會在廢棄物處理過程中逸散到海洋，河流，土壤與空氣中，而且模仿女性荷爾蒙雌激素。男人可能因此面臨“女性化”的風險。 

英國每日郵報八日報導說，根據環保團體“化學信託”公佈的報告，在食物包裝，清潔用品，塑膠，污水與油漆塗料中可見的“性別扭轉”化學物質，會造成生殖器畸形，減少精蟲數量，甚至讓雄性變成雌性。

這份報告博引世界逾二百五十篇科學研究，注意那些會干擾激素的化學物質效應，包括用在食物罐頭內側，塑膠瓶與牙齒填縫劑的雙酚甲，及添加在諸如聚氯乙烯與膠合劑等塑膠物的鄰苯二甲酸酯。若干研究顯示，西方國家民眾精蟲數量在過去三十年逐漸下降。此外，俄國，加拿大與義大利化學物質污染嚴重的社區，女孩人數是男孩的兩倍。

報告作者，前英國政府化學污染事務顧問李昂絲女士說：“必須採取緊急行動來控制會扭轉性別的化學物質，且需要監控野生動物狀況。”

文章轉載自由時報

吃素現在很流行，許多人吃素當然多半因為宗教信仰，

也和自身健康信念有關

但是素食現在儼然也成為抗暖化新潮流，為何會與抗暖化扯上關係？！