糖尿病患最怕血糖像雲霄飛車一樣忽高忽低，特別是如發生低血糖的危機，可能出現心悸、冒汗、發抖、全身無力、焦躁不安及飢餓等症狀，嚴重甚至會陷入昏迷，如何小心避免低血糖危機是控制血糖的重要課題之一。
彰化基督教醫院兒科部小兒內分泌暨新陳代謝科王育美醫師表示，糖尿病孩童如果出現恍神、不明哭鬧、坐立不安等情況，小心可能是低血糖造成的症狀，常見小朋友發生低血糖的原因，包括持續的運動、玩，或忘了吃點心、或打了胰島素未及時進食等，青少年則可能在劇烈運動、挑食或是作息不正常等情況引發，更有相當比例的低血糖是在夜間睡眠時發生，嚴重的低血糖可能會出現抽筋、意識昏迷的狀況。
一般而言，低血糖是指血糖值低於70mg/dl，它可能造成的「反彈現象」更會加重患者血糖控制的風險，當患者持續一段時間低血糖卻未發現處理，之後會出現高血糖的反彈，如果患者剛好在此時驗血糖，容易誤以為血糖過高，而加重胰島素劑量，再重複發生反彈、增加藥物劑量、易產生胰島素抗阻的問題，導致血糖忽高忽低，對患者而言相當危險。
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真正的「抗衰老」必需從體內做起，因為衰老是從細胞開始，最後才會表現於外在，所以光靠整型美容是不夠的，「體內抗老」才是抗衰老的正確觀念。
好的食物能夠幫助抗氧化的作用，攝食深色、彩色蔬菜和葉黃素、茄黃素、花青素等，都能降低自由基的影響。
常見的抗氧化食物包括維他命C、維他命E、β-胡蘿蔔素、茄紅素、葡萄籽、微量元素、黃酮類食物
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抗老話題永遠聊不完，談不膩..
每個人都希望自己永遠有細嫩的皮膚，健康的體魄，完美的體態，但是歲月總是催人老，就算沒有歲月的折磨，也會因為現代人面臨生活上，工作壓力，環境污染以及陽光中的紫外線等種種因素，讓原本是年輕美麗的白雪公主也會逐漸變成壞皇后老態樣。
老化的形成原因
原因一
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一天之計在於晨，每天的早餐是很重要的，早餐一定要吃，重要是要吃得對。
我們的大腦活動是要靠醣類及優質蛋白質來維持注意力及靈敏度，經過一夜空腹時間，若不吃早餐，將造成供給大腦的養分不夠，容易感到疲勞，注意力不集中，情緒差等狀況，所以早餐是非常重要的！
如何讓早餐吃得巧？
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中秋佳節即將來臨，許多人相約烤肉大啖美食，營養師總是建議我們應把握少糖、少油、少鹽、高纖的「三少一高」飲食原則，維護身體健康。 中秋月餅是應景食品，但市面上販售的月餅有不少都是高熱量，如果放縱口慾食用過量，不僅對腸胃造成負擔，也容易促成體重上升，應以適量為原則，以避免食用過量影響身體健康。
還有應景的活動就是在在中秋節大夥們相約烤肉，烤肉中難免會大吃大喝，大家對於食品的分量及熱量也沒那麼在意，建議烤肉時最好避免選用加工食品，而多用新鮮的食材，減量使用烤肉醬，以避免攝取過多的鹽分和熱量，不妨以檸檬汁、水果醋、薑汁稀釋烤肉醬，不僅健康也更能襯托出食材的美味，並且應注意食材新鮮衛生的問題，生食、熟食須分開盛裝，以避免食物中毒。
可別一次都選用肉類、油脂類食品，烤肉時也可多選擇搭配水果和蔬菜一起食用，多選用青椒、番茄、茭白筍、蘆筍、蕈菇、萵苣等蔬菜，以增加維他命C和纖維，尤其是以蔬菜夾烤肉片食用，不僅爽口又可增加纖維攝取量。
佳節送禮往往也會選擇月餅、雪餅。而家中都堆滿的月餅、雪餅，都吃光光可是也吃下不少熱量及多出不少體重，建議可選用好喝又健康的燕麥奶作為贈禮也是不錯的選擇囉!!
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吃素現在很流行，許多人吃素當然多半因為宗教信仰，
也和自身健康信念有關
但是素食現在儼然也成為抗暖化新潮流，為何會與抗暖化扯上關係？！
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什麼食物最有益健康，可延年益壽？英國權威營養專家，里茲大學食品科學系前主任威廉森博士，列舉了二十種最能延年益壽的食物，這些食物全都富含“多酚類化合物”（多酚），這種天然化學物質對人體好處多多，其中包括預防心髒病。
這份食物名單以蔬果類佔多數，咖啡，巧克力及茶也在列。威廉森說，這二十種食物也能保護細胞免於受到經常發生的天然傷害，有助於減緩人體老化過程。他指出，流行病學研究證明，富含多酚類物質的食物對人體具有保護作用，因蔬果攝食量不足而導致飲食中缺乏多酚類物質，將會增加罹患慢性疾病的風險。
多酚類化合物是指其分子結構中有若干個酚性羥基的植物成分之總稱，包括單寧酸（單寧），木質素（木質素）及黃酮類化合物（黃酮）等強力抗氧化物，都屬於多酚類化合物。越來越多證據顯示，飲食中富含多酚類化合物，有助於提高一個人活到其基因命定壽命的機會。
雖然巧克力中含有很棒的多酚類物質，但也別忘了注意進食量，別先養胖了身材ㄛ 〜
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戴奧辛可經由空氣吸入、皮膚接觸或飲食攝取等管道進入人體，其中飲食攝取就佔九成以上。林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑表示，由於戴奧辛是油溶性，人體容易透過高脂肪食物攝入，因此民眾減少肉類及奶類脂肪，分散食物來源及攝取多種類食物，或可降低攝食風險。
空氣中的戴奧辛可藉由沉降作用進入土壤，而被植物吸收，不僅會影響農作物，禽畜動物吃下遭污染的植物也會造成累積。此外，雨水沖刷亦可將含有戴奧辛的土壤，傳輸進入河川底泥，波及魚蝦等水產生物，透過食物鏈進入人體。而戴奧辛也會落在建物上，民眾行經或進入建物，都可能吸入或皮膚接觸到戴奧辛。
中研院環境變遷研究中心博士後研究員紀凱獻說，戴奧辛不會溶到葉子裡面，僅停留在表面上，因此民眾只要確實清洗蔬果即可；反倒是禽畜魚肉品、乳製品影響較大。
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嗨 嗨，一整天沒吃蔬菜水果，走進超商來瓶果菜汁吧！
現代人外食及三餐不正常的情形相當普遍，政府又大力提倡『每日五蔬果』，『蔬果579』的口號，大眾也因方便性等問題，多半選擇加工過的蔬果汁或還原濃縮果汁，來補充平日不足的纖維素。
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先前新聞報導Q勁彈牙的關東煮，口感居然來自卡德蘭膠，而非實在的魚漿製成，食品業者往往想要降低成品的成本，而選擇添加價格較低廉的食品添加物；每當媒體報導有關食品使用食品添加物的新聞時，大家常會感到恐慌，到底在什麼情況下會使用食品添加物呢？
依據食品衛生管理法對食品添加物所下的定義，食品於製造、加工、調配、包裝、運送、貯藏等過程中用以著色、調味、防腐、漂白、乳化、增加香味、安定品質、促進發酵、增加稠度、增加營養、防止氧化或其它用途而添加或接觸於食品之物質稱為食品添加物。食品添加物是為某種使用目的而刻意添加的，這與其他食品中可能存在或殘留的有害物質(如，重金屬、細菌毒素、放射線或環境污染物等)不同。
食品添加物可簡化食品的加工製造過程、延長食品保存期間及預防食品中毒、增加食品品質、強化營養素、調節食品熱量、擴大食品的流通領域及寶貴食品原料資源的有效利用。但若不當使用食品添加物，極可能增加身體負擔、危害身體健康、破壞或減少食品某些營養素，或使消費者無法判斷生鮮食品品質。
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痛風患者，常常會感覺到關節疼痛，局部有發熱、腫脹現象。足拇指關節最常發病，足背，踝，腕，肘關節也常受累。痛起來可真是苦不堪言。
一直以來，痛風患者最常被告誡應避免吃高普林食品，如動物內臟、肉類、海鮮、胚芽、乾豆類及香菇。因食物中所含「核蛋白質」會經消化分解後產生「普林 (purine)」，普林再經由肝臟代謝成「尿酸」，最後由腎臟將尿酸排出體外，而這些高普林食物，都會影響尿酸值。患者自飲食中分解核蛋白產生尿酸的比率高於常人，且不易將尿酸排出體外。故痛風患者需避免攝食過多的蛋白質，很多食物都被列為禁忌，幾乎什麼都不能吃，導致有些吃素的痛風患者也不敢吃豆製品，而產生貧血、營養不良。
美國哈佛醫學院麻省總醫院的Hyon Choi醫師在2004年「新英格蘭醫學期刊」及最近一期「關節炎與風濕症期刊」發表的論文指出，只有肉類、海鮮及酒類，才會增加痛風的機率，其他沒有顯著意義的高普林蔬菜，如蘆筍、菠菜，豆類等植物蛋白、葡萄酒，這些食物長期名列痛風黑名單食物上，都獲得「平反」。這幾篇研究論文調查飲食與血中尿酸的關係，結果發現大量進食肉類的人，尿酸平均增加值，是吃大量海鮮類者的三倍，豆類食物或植物性蛋白來源的食物並不是引起痛風發作的主要原因。
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哈楸，哈楸或是像小白兔一樣眼睛總是紅紅的，每年到春，秋季節交替期間，似乎也是過敏疾病活躍的時期，例如氣喘，鼻炎，皮膚搔癢等不舒適感，更值得注意的是，過敏患者有逐年增加的趨勢。
保有健康之道，可降低誘發自體免疫疾病的風險，包括了飲食均衡，多運動，睡眠充足，作息正常等，發病者也要聽從醫囑以藥物來控制病情。經常適量攝食以下幾種營養素或食物，不但可以提升免疫力，也可以降低過敏發生的機率喔！
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在正常的老化過程中，大約從35歲以後，骨質量就會開始慢慢減少，骨質減少的速度，受很多因素影響而加快或變慢，而正常的速度如果加快了，骨質快速流失，病變就會出現，這就是骨質疏鬆症（骨質疏鬆），“骨質疏鬆“指骨骼中之骨質與及骨質細胞逐漸減少而導致骨質密度減低。當骨質疏鬆嚴重時，無法承受外在施加的壓力時，就易造成骨折。約有三分之一的男性和1 / 2的女性因為骨質疏鬆致詞髖骨，手腕，脊椎或其他骨幹甲折斷。
我應該吃些什麼？
成年人每天需要攝取1000米克的鈣質，婦女停經後需要1500米克。大部份人一天飲食中約有600〜700mg的鈣質，在飲食中應多選擇一些含鈣量較多的食物。
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洋車前子種皮粉是相當優良的膳食纖維，纖維含量高達87％。這個由印度車前子（車前子）的種子皮殼磨製的粉末，含有纖維素，半纖維素，果膠，木質素及藻酸等可溶性及不可溶性兩類纖維，具有強大的吸水性，遇水約可膨脹約50倍，故服用時必須多喝水，促使腸內運動順暢。洋車前子種皮粉在印度被用來治療便秘，歐洲各國的藥局則明記它對於便秘，細菌性下痢或腸黏膜炎等症狀，具有緩瀉劑及吸附劑的效用。
大量的資料顯示，纖維不僅可以預防腸胃疾病，而且還可預防一些致命的疾病，研究報告指出，如膳食中缺少纖維質，將增長食物殘渣停留在腸道的時間，而增加致癌因子的生成及其與腸壁粘膜的接觸時間，易引致大腸癌或其他病變的罹患機會，反之，如有適量纖維質存在，可能改變腸內微生物的種類及數目，另因纖維之吸收保水性而降低致癌物或有害物質之濃度，及因促進腸道蠕動，加速其排出，減少與腸壁粘膜接觸的時間，而可預防或降低大腸炎等腸道疾患之罹患率。
在歐美，洋車前子常是加在高纖早餐當成纖維質的添加物，一項發表於美國臨床營養期刊（美國臨床營養學雜誌），由肯塔基大學的研究人員進行的實驗，更發現洋車前子也能夠降低膽固醇，對於降低心髒病風險具有臨床上的意義。這項研究讓高血脂症患者連續八週，每天吃10.2公克的洋車前子種子纖維，而且還設計一套低脂肪飲食，讓他們不再吃下太多的脂肪。結果發現，洋車前子能夠額外地增加低脂飲食的降血脂作用，以總膽固醇來說，可以再降低約4％，而以低密度脂蛋白（低密度脂蛋白，即壞的膽固醇），它能再降低7％，對於好的膽固醇則沒有影響。對於許多肥胖的人而言，心髒病是主要的健康危險，這是由於低密度脂蛋白膽固醇過高所致，多吃高纖食物能夠降低低密度脂蛋白壞膽固醇，所以若能夠多吃含有高纖維食品，對於心髒病預防很有價值。但一次不要食用太多否則易造成會腹漲。
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漂白劑過量 免洗筷藏危機
很多民眾外食都會使用免洗筷，但免洗筷其實很不安全！消基會抽查大台北地區的餐廳和小吃店，發現六成八的免洗筷含有過量的漂白劑二氧化硫，就算用熱水泡過，還是暗藏危機。建議民眾還是少用免洗筷，比較安心。
吃東西用免洗筷，小心，把漂白劑也一起吃進去。
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很多人應該都有過胃脹氣的情況，整個人都很不舒服。
胃脹氣到底是吃錯東西還是飲食習慣的問題呢?或是胃部有毛病?
到底是脹氣還是胃痛?
不舒服的位置是在胃的上方有漲悶感，感覺有空氣在裡頭，還伴隨有隱約的疼痛就是胃脹氣。
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介紹之前部落格中曾提過日本醫師新谷弘實【不生病的生活】著作。
新谷醫師1935年生於日本福岡縣。順天堂大學醫學院畢業後赴美，成為胃腸內視鏡學的先軀。目前擔任亞伯愛因斯坦醫科大學外科教授和貝斯以色列醫院內視鏡部門主管，另外兼任前田病院（原赤坂胃腸科診所）、半藏門胃腸診所的顧問。
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現代人生活繁忙，外食的機會增加，也因為生活越來越求經緻化，也喜好追求美食，而往往造成飲食中的膳食纖維攝取不足，膳食纖維的缺乏和越來越多的慢性病有密切的關係，如便秘、大腸癌、肥胖、高血糖、高血脂等，在許多的文獻都顯示高纖維飲食對於糖尿病、心血管疾病和癌症都具有很好的保護作用。很多人知道要多增加膳食纖維，但卻不知膳食纖維到底是什麼？對人體真正的生理作用為何呢？
何謂膳食纖維（Dietary fiber）?
無法被人體消化道中的酵素分解的植物多醣類及木質素。膳食纖維依水中溶解與否可分為「水溶性」：Pectins、Gums、Mucilages與「非水溶性」：Cellulose、Hemicellulose、Lignins兩大類。
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先前國內發現一個
罕見的腸癌家族，家族中算一算共計有七人罹癌，
台大醫院發現這位患者在腸道中長出上百個瘜肉，證實為腸癌。
追蹤發現這位患者的親戚，包括同一家族的叔叔、伯伯、爺爺與叔公都罹患了大腸直腸癌，
也有死於腸癌的親戚，經研判，應該是家族帶有特殊致癌基因所致。
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記得從國中開始，每天早餐是一份三明治+一杯奶茶，
三明治口味會隨著我每天的心情而改變，但是奶茶一定是基本配備。
隨著年齡的成長，零用錢的增加，
當然奶茶就不再是只有早餐time出現，
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