您的小朋友有沒有像大力水手“卜派”一樣愛吃蔬菜呢？台北醫學大學調查發現，國內1至6歲幼童每天都吃蔬菜水果比率不到20％。
台北醫學大學保健營養系針對全台800多位媽媽，保母進行調查，發現八成以上幼童每日攝取蔬果量未達衛生署標準，北醫公共衛生暨營養學院院長謝明哲說，4至6歲的孩子每天至少要吃1.5盤青菜，約小朋友拳頭大的水果2分;1至3歲攝取量可再少一些，但每天都應固定攝取。
明哲說，爸媽可改變蔬果形狀，例如切成小花，動物，夾在孩子喜歡的食物當中，讓孩子每天吃蔬果。知名節目主持人謝震武說，他都和孩子玩猜拳，吃海帶時就玩海帶拳，輸的人就要吃海帶，增加樂趣。
藝人錢韋杉的兒子邱靖，目前1歲多，錢韋杉準備五顏六色的水果讓兒子挑選。出生籃球世家，邱靖似乎對球狀的東西特別著迷，錢韋杉也經常將蔬菜和絞肉一起揉成小丸子，輕鬆讓兒子一起吃下肚。
蔬果裡除了維生素，礦物質，膳食纖維等，還有植物色素，如葉黃素。謝明哲說，葉黃素會儲存在眼睛視網膜黃斑部，讓視力更敏銳。甘藍菜，菠菜，木瓜等紅黃綠蔬果中富含豐富葉黃素，建議每天攝取量為10至20毫克。以甘藍菜裡葉黃素的含量換算，一天要吃25公克。
文章出處 聯合新聞網
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