洋車前子種皮粉是相當優良的膳食纖維，纖維含量高達87％。這個由印度車前子（車前子）的種子皮殼磨製的粉末，含有纖維素，半纖維素，果膠，木質素及藻酸等可溶性及不可溶性兩類纖維，具有強大的吸水性，遇水約可膨脹約50倍，故服用時必須多喝水，促使腸內運動順暢。洋車前子種皮粉在印度被用來治療便秘，歐洲各國的藥局則明記它對於便秘，細菌性下痢或腸黏膜炎等症狀，具有緩瀉劑及吸附劑的效用。
大量的資料顯示，纖維不僅可以預防腸胃疾病，而且還可預防一些致命的疾病，研究報告指出，如膳食中缺少纖維質，將增長食物殘渣停留在腸道的時間，而增加致癌因子的生成及其與腸壁粘膜的接觸時間，易引致大腸癌或其他病變的罹患機會，反之，如有適量纖維質存在，可能改變腸內微生物的種類及數目，另因纖維之吸收保水性而降低致癌物或有害物質之濃度，及因促進腸道蠕動，加速其排出，減少與腸壁粘膜接觸的時間，而可預防或降低大腸炎等腸道疾患之罹患率。
在歐美，洋車前子常是加在高纖早餐當成纖維質的添加物，一項發表於美國臨床營養期刊（美國臨床營養學雜誌），由肯塔基大學的研究人員進行的實驗，更發現洋車前子也能夠降低膽固醇，對於降低心髒病風險具有臨床上的意義。這項研究讓高血脂症患者連續八週，每天吃10.2公克的洋車前子種子纖維，而且還設計一套低脂肪飲食，讓他們不再吃下太多的脂肪。結果發現，洋車前子能夠額外地增加低脂飲食的降血脂作用，以總膽固醇來說，可以再降低約4％，而以低密度脂蛋白（低密度脂蛋白，即壞的膽固醇），它能再降低7％，對於好的膽固醇則沒有影響。對於許多肥胖的人而言，心髒病是主要的健康危險，這是由於低密度脂蛋白膽固醇過高所致，多吃高纖食物能夠降低低密度脂蛋白壞膽固醇，所以若能夠多吃含有高纖維食品，對於心髒病預防很有價值。但一次不要食用太多否則易造成會腹漲。
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